Il ristorante

Piatti della tradizione rurale contadina, materie prime selezionate a km 0 valorizzate da semplici accostamenti ed esaltate con eccellenze della produzione gastronomica italiana.

IL RISTORANTE È APERTO DALLE 12:00 ALLE 24:00

Le carni

Selezioni carni Antica Cascina nei loro ricercati tagli: cottti, crudi, stufati, brasati per appagare il palato più attento ed esigente.

I salumi

Ampia selezione dei migliori salumi disponibili, dai più noti ai più rari.

I formaggi

Ampia selezione di formaggi delle valli cuneesi acquistati dai nostri selezionati intenditori ed affinati per esaltare a pieno le loro caratteristiche serviti con miele autoctono e cugnà.

La cugnà

Preparata con una antica ricetta generosamente custodita, la cugnà rievoca aromi e gusti del passato. Un armonioso equilibrio di mosto d'uva cotto, frutta secca (tonda gentile delle langhe), frutta fresca, molta pazienza e passione nel prepararla.

I grissini

Menzione va fatta per il grissino riconosciuto come eccellenza del patrimonio enogastronomico regionale, perla della produzione piemontese che accostato ad un salume o un formaggio lo eguaglia e lo esalta diventando lui il protagonista.

Quandoo